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“无矾”油条才健康 沈阳食药监:不宜多吃

2017-12-19 12:26 | 沈阳晚报

核心提示:12月18日,沈阳食药监局向市民发出关于油条的消费提醒称,食用油条要适量,日常消费中建议选择使用“无矾”、“无铝”膨松剂的油条。

近日,国内有媒体报道,上海市消保委与上海市食药监局联合发布了《油条消费体察检测数据表》,许多知名品牌餐饮的油条出现塑化剂超标、铝超标等问题,12月18日,沈阳食药监局向市民发出关于油条的消费提醒称,食用油条要适量,日常消费中建议选择使用“无矾”、“无铝”膨松剂的油条,油条烹饪时间不宜过长,油温不宜过高。

膨松剂在油条加工过程中,决定着油条品质的好坏。但随着科学技术的不断进步,无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂等新型添加剂取代了明矾,广泛应用到油条的加工过程中,不仅避免了铝对人体的潜在危害,还能优化油条的质量和食用品质。因此,日常消费中建议选择使用“无矾”、“无铝”膨松剂的油条。

责任编辑:满峰

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