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冻柿子/柿饼
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核心提示:在东北,冬天一般把柿子放在室外,用极低的温度把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。由于柿子冻后极为坚硬,食用也是要放到水中“缓一缓”的,待柿子软化后再食用。

在东北,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿子放在室外,用极低的温度把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。由于柿子冻后极为坚硬,食用也是要放到水中“缓一缓”的,待柿子软化后再食用。冻柿子即凉又甜,不过吃的时候离不开勺子,否则,吃相太丑了。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大,化开的柿子,也可以在上面咬一个小口,使劲的一吸,甜甜的汁肉便被吸进肚子里了,也有牙口好的人直接食用冰冷坚硬的冻柿子,另有一番风味。

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